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搭上精準營養的快車，保健食品將駛入個性化時代

時間：2017-12-19

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關鍵詞：保健食品快車營養

精準營養，又稱個性化營養，是為普通人群或亞健康人群乃至慢性病人群量身設計的最佳營養健康解決方案，是精準到代謝、細胞、基因調節的個性化營養干預模式。它的作用主要在疾病發生之前，也可以在全過程，進行“個性化營養干預”，治“未病”和治愈疾病，讓更多的亞健康及慢性疾病人群享受健康生活。近幾年隨著基因組學、大數據及人工智能等新興技術的進步，推動了精準營養更大的發展，也意味著保健食品的個性化營養時代即將到來。

2017年多家營養公司推出個性化營養產品，讓消費者覺得自己擁有了產品的決定權，營養品本來就是一種很個人的產品，每個人的需求不一樣，這或許意味著“一刀切”的營養品模式將逐漸走向衰落。

個性化營養市場可分為幾個指示性健康領域，其中包括消化和免疫健康、心臟健康、骨骼和關節健康、認知健康以及美容健康等。個性化營養產品，不同于傳統營養產品，主要體現在首先要大量收集個體信息，然后對個體進行營養評估，最后產生營養產品（建議或者服務）。目前已經有很多專業做個性化營養的公司或者一些大些健康企業都開始了精準營養的工作，雖然各個公司的產品側重點不同，但是目的都是能更加精準的服務于消費者。

個性化營養的主要操作流程
我們精選了國內外具有代表性的個性化營養定制公司，對他們的產品、技術及特點進行分析。這些個性化服務或產品都是行業中非常具有代表性的，希望能給到大家更多的啟發。

面頰測試，解鎖秘密——Orig3n

產品：體重管理、美容食品、兒童營養等功能食品
特點：只需要用棉簽在受試者的面頰上擦拭一下，就可以解鎖人的運動潛力、皮膚狀況及易瘦還是易胖體質等。
Orig3n是2014年成立的一家個性化營養公司，該公司可提供六種不同的產品。據稱只需要用棉簽在受試者的面頰上擦拭一下，就可以解鎖他的運動潛力（比如說他是否更容易長肌肉），皮膚狀況（他的基因對他的皮膚老化有何影響），易瘦還是易胖體質。據悉該公司最近又加大了個性化營養方面的投資，自創立之初起，該公司在個性換營養領域的投資已經超過了3000萬美元。

量身定制膳食補充劑——Vitamin Packs& Care/Of
產品：多種不同營養補充劑
特點：詳細掌握客戶相關信息后，為客戶提供不同的營養組合。

Vitamin Packs是一家位于西雅圖的個性化營養公司，據稱它可以提供70種不同的營養補充劑，為消費者推薦成千上萬種營養組合。消費者在得到該公司的提供的營養方案之前，需要填一份表，告知后者自己的飲食習慣、居住環境和鍛煉水平。據該公司的創始人Jason Brown介紹，和其它個性化營養企業的不同之處在于，他們會問詢所有顧客的藥物服用情況，將一切可能會造成藥物交互作用的風險考慮進去。

Care/Of的創始人表示他們計劃通過調查表來簡化消費者選擇營養品的方式，讓消費者能從貨架上更方便的獲得自己想要的產品。進行攝入量評估之后，消費者就可以訂購被推薦的營養補充劑，每月一次。重要的是，還要讓消費者了解補充劑產品中的活性成分、來源及背后的科學依據。補充劑產品中的每一種活性成分都有單獨的資料頁，里面有它的間簡介，包括涉及到的科學研究以及發表的期刊號。

測試腸道菌群，定制個性化營養——DAY TWO

產品：糞便中微生物的評估
特點：通過測試糞便中的腸道微生物，評估用戶的腸道菌群，進而為客戶制定飲食計劃，從而控制糖尿病或者肥胖的發生。
只要一點糞便樣本，就可以為糞便主任制定針對性的飲食計劃。這聽上去或許有些神奇，但營養科技公司Day Two就可以做到。該公司CEO兼創始人Lihi Segal透露，其實是因為他們可以通過糞便評估糞便主人的腸道菌群，進而制定飲食計劃的。

據稱呼該公司以以色列威茨曼研究所的兩位教授Eran Segal和Eran Elinav的研究數據為基礎，出版了其分析腸道微菌群的方法和技術。研究者指出，即便吃的是一樣的食物，但有些人就是更容易變胖或者患糖尿病，主要原因就是腸道菌群不同。目前公司已推出了測試版基因檢測，并和個人護理巨頭Johnson&Johnson建立了合作關系，為糖尿病患者提供個性化臨床營養。

基因檢測，個性化營養的主流——多家公司

產品：基因檢測
特點：通過基因檢測，為客戶提供有針對性的個人營養品。
基因檢測雖然還未普及，但已經不是新聞了，它可以幫助人們更好的了解自己以及自己的祖先來自何處。若將基因檢測應用到大健康領域，則可以幫助消費者制定個性化的營養方案，更加精準、有針對性的改善人體健康。

Vitagene是一家以基因檢測技術為核心的營養企業，該公司在2016年得到了550萬美元的投資，投資者包括奈飛公司CPO NEIL Hunt和雅虎CFO Ken Goldman。Vitagene通過為用戶進行基因檢測，為客戶進行個性化定制飲食、健康和營養補充劑建議。用戶還可以訂購公司個性化配置的30天小包裝營養補充劑。

DNAfit是一家英國營養科技企業，該公司將45-50種與人體運動和營養響應最相關的基因成功編譯為數字形態，消費者可通過該技術檢測自己的相關基因。該技術可以鑒定測試者的營養需求，傷病恢復能力，力量和耐力響應等身體至表皮。DNAfit的產品開發主管表示，基因檢測無法改變運動營養的規則，但可以以此開發有針對性的個人營養品。

PureGenomics是一家只針對健康護理專業人員的企業，其通過23andMe基因檢測系統收集個人數據，然后定制個性化的營養品。據悉該公司只尋找常規單一核苷酸多態性（NS）的變異，因為它們是“臨床相關和營養可控”的。健康專業醫師可以從PureGenomics挑選合適的產品，然后推薦給患者。據稱該公司推出的產品中不含飽和脂肪、甜味劑、麩質、涂層、硬脂酸鎂和人工色素。

加拿大多倫多大學建立的Nutrigenomix營養科技公司，旨在幫助健康醫師為消費者提供個人基因信息，并通過個性化營養改善消費者健康。據悉該公司已經可以為全球22個國家提供服務，適用于7種語言。據悉該公司可提供兩類測試，第一類是健康測試，即通過45個基因指標對受試者的身體狀況進行評估，然后制定針對性的個性化營養方案，以及適當的身體鍛煉計劃。第二類是運動表現測試，通過測試另外45個與運動相關的基因指標，制定可改善人體組成、食物不耐受以及促進心臟健康的方法。

Telo Years營養科技公司，只需要一滴血液樣本，該公司就可以測試出血液主人的基因信息，整個過程大概需要三到四周。該公司可憑借血液樣本測出客戶的平均端粒長度，并和同性別的同齡人進行對比。此外該公司還可為客戶繪制“健康老齡化藍圖”，幫助其更好的理解氧化壓力、炎癥、生活方式和其它會縮短端粒長度的因素。

國內企業紛紛布局
國外市場上的個性化營養公司，出現的較早，很多企業也在成長期，有的企業產品模式也相對成熟。而國內的個性化營養公司，則處于初步啟動、布局、整合階段。早在2016年年底，貝因美聯合國內生中國科學院上海生命科學研究院，成立了“中國科學院上海健康研究院－貝因美基因與營養聯合實驗室”（簡稱“中科上貝基因與營養聯合實驗室”）；2017年11月中國科學院上海生命科學研究院和湯臣倍健股份有限公司牽頭發起，聯合荷蘭應用科學研究院（TheNetherlands Organization For Applied Scientific Research）、全球營養行業領導者德國巴斯夫共同成立“精準營養科研轉化產業聯盟”，以此推動“精準營養”研究與應用的發展。另外艾蘭得也與英國基因檢測健康公司Fitness Genes簽署基因檢測戰略合作協議。

精準營養科研轉化產業聯盟MoU簽字儀式

發展潛力巨大，但尚未成為主流
Vitafoods近期進行了一項調查，被調查對象涉及208個行業代表。這些代表被要求評選出在接下來的一年里三個最重要的行業趨勢。結果清潔標簽排在第一位（49%的支持率），其次是科學支持的健康聲稱（39%的支持率），然后是個性化營養（21%的支持率）。

Vitafoods行業發展趨勢調查
在《2017全球食品營養10大關鍵趨勢（10 Key Trends in Food, Nutrition & Health 2017）》報告中，New Nutrition Business已經指出，個性化營養定制將成為食品營養健康領域未來五年的發展方向之一。

中國的營養品市場是一塊巨大的蛋糕。2020年中國營養保健消費品市場規模有望超過4000億元。搭乘精準營養的快車，保健食品將會駛入到個性化時代。雖然個性化營養的潛力是巨大的，每個人都在談論企業如何利用它創造的機會來滿足消費者的需求。但是目前個性化營養還沒有完全征服大眾，還未進入主流市場。我們不禁要想，需要做些什么來讓個性化營養突破小眾市場的重圍并獲得大眾市場的青睞呢？提高消費者意識，或者立法和政策的改變，這些方法都可讓健康行業受益，但從企業自身的發展來看，還有更多的問題值得思考和探索。

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